家常红烧鸡胗的做法大全 家常菜红烧鸡

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本文目录

1. 五香鸽肫做法
2. 爆炒鸽胗怎么做好吃呢
3. 红烧鸡杂做法

五香鸽肫做法

食材：

鸡胗200g 、红烧红烧酱油6g、常菜料酒5g、家常鸡胗鸡盐3g 、红烧红烧糖10g、常菜八角一颗 、家常鸡胗鸡花椒5g、红烧红烧葱适量

做法：

1
、常菜鸡胗洗净备用

步骤/方式二

2、葱爆锅下鸡胗翻炒

步骤/方式三

3、加老抽酱油料酒等调料炒均匀

步骤/方式四

4、加水，中火红烧十分钟左右

步骤/方式五

5、收汁加鸡粉盐糖

步骤/方式六

6
、撒芝麻出锅

步骤/方式七

7、红烧鸡胗完成，开吃

爆炒鸽胗怎么做好吃呢

主料

鸽胗10个

泡姜50克

洋葱半个

辅料

葱叶小许

食用油半汤匙

调料

食盐0.5克

生抽3克

暴炒鸽胗的做法步骤：

步骤1.

鸽胗 ，鸽心和鸽肝，洗净，冷水下锅 。

步骤2.

鸽子也放入焯水 。

步骤3.

煮开
 。

步骤4.

洗净浮沫。

步骤5.

放砂锅里，加纯净水。

步骤6.

洋葱处理干净 。

步骤7.

切块 。

步骤8.

冷水净泡去掉苦辣味 。

步骤9.

浸泡半小时
，捞出沥干水分 。

步骤10.

鸽胗煮20分钟去取出来。

步骤11.

改刀 。

步骤12.

取泡姜。

步骤13.

泡姜切片 ，葱叶切开。

步骤14.

热锅冷油 ，放小许实验
。

步骤15.

放泡姜 
。

步骤16.

翻炒均匀放洋葱。

步骤17.

炒均匀放生抽。

步骤18.

炒均匀。

步骤19.

放鸽胗炒均匀，放味精炒均匀即可。

红烧鸡杂做法

食材清单

鸡肠8个

鸡珍8个

鸡肝8个

水适量

葱2根

姜3片

蒜3瓣

干辣椒3个

盐少许

辣酱油1汤匙

白糖适量

红烧鸡杂的做法

1 、将鸡肝，鸡肠 ，鸡珍分别洗净切块

2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水 ，加热至水开且煮出浮沫

3 、捞出用清水洗净浮沫，沥水备用

4 、热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香

5 、倒入焯好水的鸡杂略炒

6调入盐、白糖、酱油，加一小碗清水 ，煮约5分钟左右，转大火收汁即可

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